它是碱性食材,才3元钱1斤比土豆香比红薯

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古人常说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。目前正处于秋冬交替的季节，大量应季的根茎类蔬菜上市，如：山药、红薯、芋头、莲藕、萝卜等，这些根茎类食材既新鲜又便宜，还有非常耐储藏的特性。根茎类食材富含了大量的淀粉、矿物质和碳水化合物，含有多种营养成分，可以替代主食给身体提供每日所必须的能量，增强抗寒能力，常吃对身体益处多多。

今天跟大家分享的就是一种根茎类食材---芋头，它比土豆香比红薯营养，才3元钱一斤，秋冬季节别错过它。芋头是一种碱性食材，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素、胡萝卜素等营养成分和膳食纤维，高营养低热量，既可当粮食，又可做蔬菜，是秋冬滋补的素食一宝，常吃能补中益气、健脾养胃、增强免疫力、促进排便、对牙齿好等功效，老少皆宜。

最近不方便出去买菜，家里的厨房窗台上会常备些根茎类食材，就比如这芋头，秋冬吃土豆红薯不如多吃它。今天就将这芋头去皮后切成片，搭配上鲜嫩味美又低脂高蛋白的鸡脯肉一起烹饪，加入了郫县豆瓣酱一起简单烧一下就鲜美可口，做法很简单，荤素搭配营养美味，即可是菜也是主食，多吃不长胖，全家大小都很喜欢吃。下面就一起来看看具体做法吧。

原料：芋头4个鸡脯肉1小块郫县豆瓣酱1勺淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺葱花花生油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鸡肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下啊；3.卡罗特不粘锅烧热后放入适量的油，加入鸡肉片翻炒至变色；4.加入芋头片进锅翻炒两下；5.加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀；6.加入少许生抽翻炒上色；7.加入少许水焖煮三分钟；8.加入少许盐调味；9.最后放入葱花即可；

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10.盛入盘中。

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小贴士：1.鸡肉片加入少许盐等调味料腌制一下；2.芋头含水分较少，炒时可以加入少许水来焖煮熟。

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