科学抗白北京中科技术精湛 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5882576.html芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化。芋头有很多种做法，可以蒸着吃，炖鸡吃等等，究竟怎么做芋头更好吃呢，今天就和大家分享一种新的吃法，炒着吃。芋头炒腊肉是一道吃不腻的家常小炒，小芋头的软糯配合腊肉的香软，清香咸辣相交，微微辣味与鲜香相融，妙不可言，令人回味。材料准备：去皮小芋头克，西芹50克，红椒40克，腊肉克，豆瓣酱25克，蒜末葱姜片各少许。调料：盐、鸡粉、白糖各一克。生抽五毫升，料酒十毫升，食用油适量。做法：1、西芹切断，红椒切块，腊肉切片，芋头切厚片。2、锅中注入清水烧开后倒入腊肉。去除多余的油脂和盐，煮约3分钟左右捞出备用。3、锅中倒入油，油温烧到6成热时，倒入芋头。炸至表面金黄捞出备用。4、热锅注油倒入姜末、蒜末爆香。放入豆瓣酱炒香。5、倒入腊肉翻炒，放入西芹、红椒。6、倒入芋头，加入生抽、料酒，少许清水炒熟软。7、加入盐鸡粉，白糖翻炒均匀。倒入葱段炒匀，关火后盛出装盘即可。
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